香花镇位于河南省淅川县，地处豫鄂两省结合部。西濒亚洲最大的人造淡水湖丹江口水库，是举世瞩目的南水北调中线工程水源地。全镇国土面积362平方公里，其中丹江口水库水域面积196平方公里。1960年代末，镇中心所在地只是一个水库移民小村。1970年代形成一条不足600米的街道。改革开放后，随着小辣椒的种植，一个以辣椒贸易为主的小镇逐渐成型。香花辣椒红遍全国，香花镇被称为"中国第一辣椒城"。先后被河南省委省政府确定为"中州名镇"、"文明集镇"、被南阳市委市政府确定为改革与发展试点镇，命名为"四星级小城镇"、规划建设先进镇。

明朝景泰年间，王应美自陕西三原县翠恒村迁厚坡蛤蟆洼，再迁于此岗，称王美岗。后因村旁栽种香花刺玫生长茂密，清末易名香花岗。

1942年辖境分属内乡县共济镇、程塘乡、邓县厚坡乡和淅川县李官桥镇。

1949年分属邓县九区(治厚坡)和淅川县七区(治李官桥)。1951年分属邓县香花镇卫星图(2005年)十区(治厚坡)、淅川县十区(治埠口)和十一区(治李官桥)。

1956年3月废区，设埠口、十二里河、黑龙庙、三官殿4个中心乡，另有一部分属厚坡中心乡。翌年1月撤中心乡，复设区。

1958年8月废区，分属邓县厚坡、淅川埠口、三官殿和李官桥4个人民公社。1960年李官桥公社定址建房，命名香花。

1968年5月撤三官殿区，改为香花直属公社。1969年4月撤区并社，凤凰公社并入香花人民公社。

1982年由香花人民公社改为香花乡。

1994年年9月撤乡改镇。

2006年全镇辖29个行政村，面积362平方公里，人口约5万。辖29个村委会为香北村、阮营村、土门村、北王营村、西岗村、蒿溪村、黑鱼沟村、三碑岗村、何家沟槐道沟搬迁仪式村、贾沟村、宋沟村、周沟村、胡岗村、赵庄村、新黄庄村、吴田村、刘楼村、张寨村、陈岗村、杨河村、槐道沟村、东岗村、杜寨村、张义岗村、南王营村、柴沟村、乔庄村、雷庄村、白龙沟村。(312个村民小组)

2008年南水北调移民搬迁开始，香花的阮营村、土门村、北王营村、西岗村、蒿溪村、黑鱼沟村、三碑岗村、宋沟村、周沟村、新黄庄村、吴田村、刘楼村、张寨村、陈岗村、杨河村、槐道沟村、东岗村、杜寨村、张义岗村、南王营村、柴沟村、乔庄村等部分移民已迁至外地。

香花镇是楚文化的主要发源地，境内龙城(已经淹没于丹江口水库中)是楚始都丹阳所在地。据史料记载，东晋文学家、黄门侍郎范启，经学家、豫章太守范宁，史学家、左卫将军范晔，皆出与此。物华天宝，矿产富饶。以探明境内南山有铁矿石、粘土、大理石、蓝石棉、重晶石、虎晴石、石膏等18种矿藏，且储量大，品位高。水资源丰富，配套设施其全。

古迹、古遗址有:杨河村战国、西汉古冢，槐道沟战国、西汉古墓群，南岗古冢，郭庄春秋、战国九女冢，赵岗春秋、战国太子山古冢，及春秋龙城、战国罗城等遗址。其中杨河古墓为省级文物保护单位。

香花辣椒城：1978年，由外贸部门引进的日本枥木三鹰椒在香花试种，经过20余年的培育推广，全镇辣椒种植面积不断扩辣椒市场大，香花镇逐渐成为辣椒贸易中心，1992年，香花镇投资2500万元人民币并建成了中国最大的辣椒专业交易市场香花镇辣椒城，该市场占地150亩，建筑面积26400平方米，建房240套，960间，南北长1050米，年吞吐量6万吨，年成交额5亿元，年出口干辣椒角占全国总量的40%，出口创汇达2000多万美元，1995年被中国工商总局认定为"中国第一辣椒城"，并于1996年被评为国家级"文明市场"和河南省"双十强市场"，2000年被中华人民共和国农业部授予"定点市场"。全国最大的辣椒生产业支撑体系在香花镇基本形成。香花小辣椒，以其角小、肉厚、色鲜、油份大、辣椒味浓的特点，倍受市场青睐，除占领湘、鄂、赣等国内19个省区130多个县市外，还远销日本、美国、德国、韩国及东南亚12个国家和地区。

香花辣椒城的兴建，不仅带动了集镇建设的快速发展，而且拉动了辣椒产业的发展，每年全国各地到香花辣香花小辣椒椒城参观学习的人数以万计。 据统计，每逢辣椒旺季，每天到辣椒城"淘金"的商客达4万余人次，日成交额在300万元以上，年交易量为10万吨，成交额为5亿元。市场繁荣，带动了一二三产业的发展，以辣椒深加工为主体的工业企业，像辣椒系列制品厂、辣椒酿造厂、麻袋厂等40余家集体、个体企业，以生产辣椒油、辣椒酱和辣椒腌制品、包装品为主，使香花小辣椒走上了系列化、产业化的广阔天地。 针对这种情况，为了充分开发丹江水库得天独厚的旅游资源，该镇投资500万元修建了丹江大道，道路两侧形成了万亩观光采摘园。通过招商引资先后投资1.2亿元兴建拥有888套客房的丹江疗养基地，拥有666套房间的韵龙风情园，购置了180艘大小各异的旅游船艇，开发了丹江鱼、山野菜、石臼辣子酱等几种旅游产品，形成吃、住、游一条龙的旅游名胜区，每年游客总数突破20万人。

为了加快城镇化步伐，香花镇充分利用电力充沛的优势，先后投资兴建了4家与国内钢铁集团配套的合金企业，形成了合金、建材、食品、汽车配件等四大行业，使企业总数达到120家，年工业产值达到4亿元以上，年创税利在1500万元以上，安置劳动力就业1500人。工业化的快速发展，为集镇建设奠定了坚实的基础。

香花镇党委、政府先后多次请省、市、县等专业设计部门对城镇总体发展规划进行修编，并采取"谁投资谁受益"的多元投资办法，分类立项，按项筹钱，社会集资，股份吸引，招商引资，聚拢资金1.2亿元。为了提高码头景区的品位，镇政府投资240万元建设码头生态园，投资110万元硬化了南阳丹江旅游接待中心至新码头的路面1.87公里，改善了新老码头的旅游和投资环境。争取项目资金300万元，自镇区至码头5.5公里的路段两侧全部安装了华丽的路灯，给香花又添了一道亮丽的风景线，在镇区，先后投资2400多万元，安装了500盏路灯，大大方便了街道居民和客商的夜间出行。硬化了道路4.5公里，使镇区大小街道硬化率达到100%，生态农业、生态旅游业和工业是支撑香花小城镇建设的三大支柱产业。小城镇建设又促进和带动上述三大支柱产业的快速发展。

香花镇交通发达、电力充足、资源丰富、基础设施完善，豫s335线穿镇而过，华中、华东、西北电网直供本区，丹江11 0KV输电路横跨镇区，电价优于周边县、市、区，广播电视、通讯、文化娱乐等设施完善，是远近客商旅游观光和投资兴业的最佳选择。

香花镇气候条件适宜， 季风气候，四季分明。主要有丹江大观苑、宋岗码头、丹江口水库、香严寺等著名旅游景点。

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